Wszystkie chłodnie wyposażone są w urządzenia chłodzące, mogę to być na przykład różnego typu skraplacze i chłodnice. Chłodnie służą do przechowywania produktów głęboko mrożonych w celu przedłużenia ich trwałości, z oczywistych względów musi w nich więc panować niska temperatura.
W celu jej wytworzenia wykorzystuje się między innymi specjalne agregaty, czyli chłodnice i skraplacze. W zależności od rodzaju przechowywanych produktów, w chłodniach panuje różna temperatura, od kilku stopni dla zwykłych artykułów spożywczych, na przykład nabiału, do minus kilkudziesięciu stopni dla produktów głęboko mrożonych przechowywanych przez dłuższy czas.
Od pożądanej temperatury bezpośrednio uzależniona jest także moc urządzeń chłodniczych. Różne są także technologie wykorzystywane w poszczególnych chłodniach do uzyskania pożądanej temperatury. Mogą to być na przykład chłodnie wyparne lub chłodnie wykorzystujące wymienniki ciepła.
Wymienniki ciepła zapewniają utrzymywanie niskiej temperatury w chłodni poprzez wymianę powietrza w procesie konwekcji obiegu zamkniętym. Wyposażeniem wielu chłodni jest także wytwornica lodu łuskowego. Wytwornica lodu znajduje zastosowanie nie tylko w chłodniach, ale też w sklepach mięsnych i rybnych, gdzie świeżość towaru ma decydujące znaczenie.
Zamrażanie i chłodzenie: chłodnie, skraplacze i inne sprzęty.
Mogą to być na przykład chłodnie wyparne lub chłodnie wykorzystujące wymienniki ciepła. Wymiennik ciepła zapewnia utrzymywanie niskiej temperatury w chłodni.
Chłodnictwo i chłodnie wykorzystywane przy rybołówstwie
Chłodnictwo daje obecnie wiele możliwości, dzięki niemu mrożone jest wiele produktów, a chłodnie wykorzystywane są nie tylko w domach w postaci lodówek.
Suchy lód wykorzystywany powszechnie w chłodnie
Suchy lód ma bardzo szerokie zastosowanie. Nie jest on drogi można go wykorzystać przy przechowywaniu szybko psującej się żywności. Chłodnie również zawierają suchy lód.
Sklepowe chłodnie, jakie musza spełniać standardy
W większości sklepów, w których sprzedawane są mrożonki, muszą być chłodnie. Dzięki nim każdy towar ma szansę na przechowywanie bez utraty walorów smakowych.